餐饮业的人力成本居高不下，小时工、兼任职工、智能下班等多种用工形式在餐饮业更加多的经常出现。小时工怎么界定？和全日制员工在管理方面有什么有所不同？处置很差，就有可能产生劳资纠纷。

笔者整理了少见的10个问题，可供老板们参照。一金鼎轩误会“小时工”，判处赔偿金2017年，北京餐饮品牌金鼎轩再次发生过一起劳资纠纷。金鼎轩称之为，员工吴女士归属于非全日制用工，即又称的“小时工”，因此企业需要缴纳吴女士中止劳动关系的经济补偿金及并未请假工资。

吴女士则回应，自己2008年8月21日入职，每天工作8小时以上，每月通过银行账户派发工资，公司亦为其交纳了社会保险，这些都合乎全日制用工的特征。金鼎轩公司没能证明2013年7月1日之前双方誓约创建非全日制用工关系，也未能证明劳动关系合乎非全日制用工关系的特征，且吴女士回应未予接纳，法院对金鼎轩公司团的主张未予说法。法庭调查后找到，吴女士所在洗消车间的作息时间，是根据生产情况展开三班倒，以9小时为一班，中间1小时为用餐时间，若值勤较多则不会有加班费，不不存在只上半天班的情况。

最后，法庭综合各方证据及调查结果，裁决金鼎轩不应依法向吴女士缴纳适当工资差额、并未请假工资。二餐厅里用于小时工，这10个问题要搞清楚《劳动合同法》第六十八条规定，非全日制用工，是指以小时计酬居多，劳动者在同一用人单位一般平均值每日工作时间不多达四小时，每周工作时间总计不多达二十四小时的用工形式。金鼎轩的案件中，只不过有点误解小时工的概念，继而引起了一些争端。关于小时工的用于，法务君整理了一些常见问题，可供老板们参照。

当然，问题不仅限于这10个，以后笔者还不会之后谈。1、小时工的工伤保险由谁缴付?要由用人单位缴纳。劳动和社会保障部《关于非全日制用工若干问题的意见》第12条中规定：“用人单位应该按照国家有关规定为创建劳动关系的非全日制劳动者交纳工伤保险酬劳。

专门从事非全日制工作的劳动者再次发生工伤,依法享用工伤保险待遇。”2、小时工工作期间，出有了意外事故怎么办?小时工在工作期间一旦因工作原因再次发生意外事故，受到人身损害，如果确认为工伤，劳动者就可依法享用用人单位此前为其办理的工伤保险待遇。如果有具体的侵权人，同时可以向侵权人赔偿。

那么，假如用人单位并未为小时工办理工伤保险，小时工不受的受伤被确认为工伤怎么办呢？在这种情况下，用人单位依然要分担适当的法律责任，为小时工开销适当费用。3、小时工加班费有加班费吗?没。根据《劳动法》第四十四条，在全日制用工情况下，用人单位依法决定劳动者在标准工作时间以外工作的，应该按照下列标准缴纳劳动者加班费工资：（1）在日标准工作时间以外缩短工作时间的，按照不高于小时工资基数的150%缴纳加班费工资；（2）在休息日工作的，应该决定其同等时间的补休，无法决定补休的，按照不高于日或者小时工资基数的200%缴纳加班费工资；（3）在法定休假日工作的，应该按照不高于日或者小时工资基数的300%缴纳加班费工资。

而对于专门从事非全日制工作的劳动者来说，由于其实施的是小时工资制，可以不继续执行上述规定，但用人单位决定其在法定休假日工作的，其小时工资不得高于本市规定的非全日制从业人员法定节假日小时最低工资标准。4、用人单位中止用工，必须缴纳经济补偿吗?不必须。劳动合同法第71条规定，非全日制用工双方当事人任何一方都可以随时通报对方中止用工。

如中止用工，用人单位不向劳动者缴纳经济补偿。与此相反，在全日制用工形式中，在大多数情况下，劳动者或者用人单位明确提出中止劳动合同，无论从程序上还是从实质的事由上，都要合乎涉及的法律规定。

而且，只要合乎涉及情形的规定，用人单位就应劳动者缴纳经济补偿。5、餐厅与小时工必需议定书面劳动合同吗?不必需。小时工用人单位与小时工之间的劳动合同，既可以使用书面形式，也可以使用口头形式。

《劳动合同法》第69条第1款规定：非全日制用工双方当事人可以议定口头协议。口头形式一般限于于短期的即时结清的合约形式，而书面合约形式则限于于标的数额较大而不是即时结清的合约形式，其用书面文字形式具体了双方之间的权利与义务，确保在产生纠纷的时候有据可查。必须留意的是，此处规定的是可以议定口头形式的劳动合同，如果劳动者或者用人单位明确提出议定书面劳动台同的，应该以书面形式议定。

6、小时工与餐厅是劳动关系吗?是劳动关系。《劳动合同法》规定，专门从事非全日制用工的劳动者与用人单位之间的关系仍为劳动关系，双方可以议定劳动合同。

7、小时工报酬承销，缴纳周期最久是多少天？不多达15天。《劳动合同法》第69条规定，非全日制用工劳动报酬承销缴纳周期最久不多达15日。

而全日制用工的，工资应该最少每月缴纳一次。8、小时工每天的工作时间是多少？若无下限？根据定义，小时工平均值每日工作时间不多达4小时，总计每周工作时间不多达24小时的用工形式。

小时工每天在同一用工单位工作时间是有下限的，远超过了法定规定的时间就归属于全日制用工范畴了。9、小时工的养老和医疗保险由谁缴付?《关于非全日制用工若干问题的意见》规定：小时工应该参与基本养老保险，应以参考个体工商户的参保办法继续执行。对于已参与过基本养老保险和创建个人账户的人员，前后缴付年限拆分计算出来，横跨专责地区移往的，不应办理基本养老保险关系和个人账户的移往、后半段申请。

合乎卸任条件时，按国家规定计发基本养老金。劳动者可以以个人身份参与基本医疗保险，并按照待遇水平与缴付水平互为挂勾的原则，享用适当的基本医疗保险待遇。参与基本医疗保险的具体办法由各地劳动保障部门研究制订。

如《关于调整北京市2007年最低工资标准的通报》就规定，"小时工"最低工资标准还包括用人单位及劳动者本人不应交纳的养老、医疗、失业保险费。10、聘请小时工的劳动合同否誓约试用期?不可以。

《劳动合同法》第70条规定：非全日制用工双方当事人不得誓约试用期。

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